Пчеловод из Пинского района Дмитрий Колесникович создает уникальные виды меда. Ивовый и валериановый — настоящее открытие полесского пасечника.
Осенью прошлого года, когда проводился республиканский конкурс меда, настоящей сенсацией стали редкие и необычные виды традиционного угощения, демонстрирующие богатство белорусской природы и мастерство пчеловодов. К примеру, за границей никто не слышал про ивовый мед, а это своего рода уникальная визитная карточка Беларуси и Полесья в частности. Победил в этой номинации житель деревни Галево Пинского района Дмитрий Колесникович.
Ему же досталась награда и за совершенно уникальный валериановый мед. Откуда такие диковинки?
— Настоящий пчеловод — это образ жизни, — убежден Дмитрий. — Именно ивовый мед может претендовать на награды на мировых конкурсах: за ним большое будущее.
Весной, в апреле, когда цветет ива, Дмитрий привозит свои ульи к верболозью в пойме Припяти. Бывало, что даже 30 марта он отмечал в сборе меда плюсы на контрольных весах. Для этого должна стоять теплая погода, как минимум 17–18 градусов тепла. А после 20 апреля начинается цветение других растений. Ивовый мед, по словам пчеловода, редко встречается в чистом виде, и все же ему удавалось этого добиться.
Вкус ивового меда очень характерный, а цвет варьируется от серо‑зеленого до желто‑зеленого.
— В прошлом году ульи стояли в разных местах, поэтому и мед получился разного цвета, — отмечает пчеловод. — Мы отправили образцы в лабораторию, и анализ показал 93–94 процента ивовой пыльцы, то есть подтвердилось, что это мономед.
Валериановый мед — еще одна гордость собеседника, но получить его можно не каждый год. В прошлом сезоне удалось благодаря цветению большого поля валерианы в пойме реки Припяти.
Сейчас у Дмитрия около 300 пчелосемей. По его оценке, год не очень удачный, с каждого улья можно получить в среднем 10–15 килограммов меда. Урожай примерно наполовину хуже, чем в прошлом году.