В Бресте в этом году зарегистрировано два случая отравления грибами, сообщает БЕЛТА со ссылкой на областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. По имеющимся данным, один пострадавший ел мухоморы. Второй употреблял в пищу неизвестные грибы.
Врач по медицинской профилактике Пинской центральной поликлиники Алла Войтович напомнила читателям информационного портала pinsknews.by правила сбора и заготовки грибов.
Рекомендуется:
- собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов);
- заготавливать впрок только молодые грибы;
- солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;
- перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек почвы;
- воду после отваривания обязательно сливать.
Не рекомендуется:
- собирать либо покупать переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
- пробовать подозрительные грибы на вкус;
- собирать грибы вдоль дорог
- откладывать обработку грибов, т.к. это продукт скоропортящийся;
- покупать на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.