Красное море – в Беларуси! 87 гектаров на Полесье – самая крупная плантация клюквы в Европе. С высоты птичьего полёта – красота необыкновенная! А на земле – настоящая добыча красного золота. Сейчас самый сезон. Мы не могли такое пропустить.
Настоящий танец витаминов: клюквенное море раскинулось в Брестской области – недалеко от Пинска. На самой крупной плантации клюквы в Европе – в хозяйстве «Полесские журавины» в самом разгаре сбор урожая. Красота неимоверная – бескрайние алые разливы, и с ними – каждодневный кропотливый труд сотни людей. Красное золото Полесья нужно убрать качественно, без потерь и до первых заморозков. Задача посильная только потому, что трудятся профессионалы.
Настоящее красное море. Не то, что в Африке, а у нас, на Полесье. Ранней весной здесь разливается уникальное Море Геродота. Осенней порой – клюквенное. Впечатляет не меньше! Такие плантации в свое время подсмотрели у американцев, привезли иностранные саженцы в Советский Союз, а спустя много лет обогнали по масштабам первопроходцев. 87 гектаров! Часть из них специально затапливают, когда урожай на подходе, и вот: красное золото – на поверхности.
Такое зрелище с высоты птичьего полета – праздник для глаз. А вот ближе к земле – настоящая битва за урожай. На каждом этапе свои секреты.
Клюква – ягода прихотливая, любит холод. Морозной зимой ягодник опоясан льдом. Этот период называют полуспячкой. Так витамины защищены от высыхания. Теплая зима – проблема.
Раньше полесскую клюкву охотно покупали англичане, поляки и немцы. Сегодня экспортируют только в Россию. Логистика стала слишком затратной. Здесь в хозяйстве научились сушить и даже вялить ягоду. В качестве пряной добавки закупает мясокомбинат. Любят белорусы и в качестве полезного перекуса. К слову, не только клюкву. Экзотическая айва – пожалуйста. Сделано в Беларуси!
Источник: ont.by